Le village de Vergisson se situe à 10 km à l’ouest de Mâcon, au sud de la

région Bourgogne et à 70 Km au nord de Lyon, il est au cœur d’un grand parc

naturel, englobant la roche de Solutré (célèbre pour ses découvertes

archéologiques) ainsi que la roche de Vergisson au pied de laquelle nous sommes.

 

Notre domaine se compose de 8 hectares en Pouilly Fuissé , Saint Véran,

et Mâcon village blancs (cépage Chardonnay) : rendant des vins fruités avec

beaucoup de fraîcheur et facile à boire.

 

Nous côtoyons des terroirs à prédominance argilo-calcaire avec différentes

facettes : du type marne à l’alternance gré schiste calcaire.

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Le climat est favorable à la culture de la vigne, grâce à un hiver rigoureux

et un été chaud. Bien qu’aujourd’hui ce dernier soit contrarié par les

phénomènes liés au réchauffement climatique.

 

Quant aux vendanges, elles se font principalement de manière manuelle, excepté  quelques parcelles qui sont vendangées  mécaniquement.

 

Le pressurage se fait en vendanges entières.

 

Enfin, les vinifications se font en majeur partie en fûts de 225 litres ainsi qu’en cuves acier alimentaire accompagnée des systèmes de maîtrise des températures.

 

Les bouteilles sont ensuite stockées dans une cave semi-enterrée, afin de garder une hydrométrie et une température constante en toute saison.